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Ingredientes Tartare de Camarão com Abacate e Manga:
- 400 g de camarão cozido.
- 400 g de manga.
- 4 grandes abacates maduros.
- O suco de dois limões.
- Uma colher de sopa de raspas de limão.
- Duas colheres de chá de molho de soja.
- 3 colheres de sopa de azeite extravirgem.
- Para decorar: Raminhos de hortelã-pimenta e uma colher de sopa de sementes de gergelim.
Elaboração:
- Descascar e picar os camarões em forma de quadrados.
- Descascar e picar o abacate e a manga em forma de dados, de tamanho semelhante ao camarão.
- Preparamos o molho combinando azeite, molho de soja, suco de limão e raspas de limão.
- Em três pequenos recipientes, colocamos os dados de camarão, por um lado, os dados de abacate, por outro e o mesmo com a manga. Despejamos várias colheres de molho em cada um dos recipientes, cobrimos com filme plástico e deixamos descansar na geladeira por meia hora.
- Após 30 min. usamos um molde redondo, adicione a manga primeiro, depois o abacate e, finalmente, os camarões. Precisamos adicionar um pouco mais de molho, polvilhar sementes de gergelim e adicionar raminhos de hortelã a gosto.
Tartare de Camarão com Abacate e Manga passo a passo:
