Ceviche de Salmão, Abacate e Manga

Ceviche de Salmão, Abacate e Manga

Ingredientes:

• 1 manga em dados.
• 1 abacate em dados.
• 1 pepino, descascado sem sementes e cortado em dados.
• 1 tomate em dados.
• ½ cebola roxa.
• Suco de ½ limão.
• Suco de ½ laranja.
• 200 gramas de salmão afumado em dados.
• 5 colheres de sopa de molho de soja.
• 1 punhado de coentros cortado fininho.
• Sal e pimenta.

Preparação:

1. Misturar em uma tigela o salmão com o suco de limão e laranja. Acrescentar o molho de soja a gosto e reservar no frigorífico pelo mínimo 1 hora.
2. Acrescentar abacate, manga, tomate, cebola roxa, pepino e coentro à mistura e temperar a gosto com sal e pimenta.
3. Servir por cima de uma torrada ou como preferir.