Tartare di Gamberi con Avocado e Mango

Ingredienti per la Tartare di Gamberi con Avocado e Mango:

• 400 g di gamberi cotti.
• 400 g di mango.
• 4 grandi avocado un po' maturi
• Il succo di due limoni
• Un cucchiaio di scorza di limone
• Due cucchiaini di salsa di soia
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Per guarnire: rametti di menta e un cucchiaio di semi di sesamo

Elaborazione:

1. Sbucciare e tagliare i gamberi a quadretti.
2. Sbucciare e tagliare l'avocado e il mango a cubetti, di dimensioni simili ai gamberi.
3. Preparare il condimento unendo l'olio d'oliva, la salsa di soia, il succo di limone e la scorza di limone.
4. In tre piccoli contenitori mettiamo i cubetti di gamberi da un lato, i cubetti di avocado dall'altro e lo stesso con il mango. Versare diversi cucchiai di condimento su ciascuno dei contenitori, coprirli con pellicola trasparente e lasciarli riposare in frigorifero per mezz'ora.
5. Dopo 30 min. Usiamo uno stampo rotondo, aggiungiamo prima il mango, poi l'avocado e infine i gamberi. Dobbiamo aggiungere ancora un po' di condimento, cospargere di semi di sesamo e aggiungere i rametti di menta a piacere.

Tartare di Gamberi con Avocado e Mango passo dopo passo: